米乐M6中国白酒最全分类法收藏先液态法白酒俗称大路货白酒，原料经过液态发酵又经液态蒸馏而成。其产品为酒精经过串香、调配后形成的普通白酒。

　　2.固态法白酒固态法白酒是运用我国传统蒸馏工艺。原料固态发酵后又经固态蒸馏而成的。3.调香白酒用固态法生产的白酒或液态法生产的白酒经过加香调配而成。

　　按糖化发酵剂：1.大曲酒以大麦、小麦或豌豆为原料，经菌种培养制成。用大曲酿造的酒，香气突出，味道醇厚，但生产用量大，粮食消耗多，酿造周期长，出酒率低，成本高，价格高。米乐M6官方网站2.小曲酒以大米粉和米糠为原料，以隔年的小曲为菌种，经自然发酵而成。一般用于米香型酒的酿造，香气、口味较淡薄，米乐M6官方网站不如大曲酒香味浓厚，但用小曲酿造，用曲量小，出酒率高，成本较低。按香型分类：

　　2.清香型白酒清香纯正，米乐M6官方网站微甜绵长，余味爽净。代表有汾酒、北京二锅头等，主要产于西部、北部少数地区。

　　3.酱香型白酒杯中香气经久不变，空杯留香经久不散。代表有茅台、习酒等，主要产于贵州、四川赤水河边少数地方。